Wie zu kochen und lecker gefüllt mit Hackfleisch Kohl?

Viele Hausfrauen, wahrscheinlich mehr als einmal stellte sich die Frage: Wer die Kohlrouladen erfunden und von wo aus sie zu uns kam. In der Tat Spuren Erwähnung von ihnen sind in der fernen Vergangenheit Neandertaler, wenn während der Mahlzeit, einige der Produkte, die schwierig sind, um in der Hand durch slizkosti gefüttert, in Blätter von verschiedenen Pflanzen eingewickelt zu halten.

Mit der Zeit wurde es günstiger Fleisch, ein neues Gericht — Kohlrouladen. In der heutigen Welt ist es in vielen Ländern, und hat einen eigenen Namen und verschiedene Arten der Kündigung. Tajik Shahlet gefüllt mit Rinderfett Verbrauch, Koreaner aus Gänsehaut gemacht, die Aserbaidschaner — Dolma, Weinblätter.

Während, dass nur wickeln Sie das Kohlrouladen heute — in den Blättern von Bärlauch, Spinat, Wirsing, Maulbeeren, Quitten, in Rübenblättern …

Kohlrouladen sind Lieder, Vegetarier, Gemüse Snacks, faul. Angefüllt mit Reis und Quitte, Gemüse und Eier, Nüsse und paneer, Kartoffeln und Champignons, mit nohut (Turkish Erbsen), mit Käse, Sellerie. Fleischfüllung vielfältig — Huhn, Gans Fleisch, Wurst mit gehacktem Fisch.

Im Allgemeinen ist die traditionellste gelten als Kohlrouladen, in Kohlblätter gewickelt. Dieses Gericht ist sehr sparsam, mit geringem Verbrauch von Fleisch Sie Abendessen für die ganze Familie zu kochen, mit der durchschnittliche Pot. Auch ist es nicht sehr arbeitsintensiv, aber alle die gleiche, die Sie wünschen und Geduld, so zeitaufwendig benötigen. Und darüber, wie man richtig vorzubereiten und lecker mit Hackfleisch gefüllte Kohl, bearbeitet wir www.kak-sdelat.su Website und hat heute beschlossen, zu erzählen.

Um Kohlrouladen kochen und sie bekommen ein leckeres und appetitlich anzusehen, müssen Sie einige Regeln beim Kochen Kohlblätter und Hackfleisch zu folgen.

Zutaten:

0,5 kg Hackfleisch — 1 Kopfkohl (mittlere Größe), 150-200 gr. Reis, 2 Karotten (150-200 gr.), 2 Zwiebeln (150-200 gr.), ein wenig Petersilie, pflanzliches Öl, 200 gr. Pflaume, Quitte 1, 2-3 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer.

1. Vorbereitung zuerst die Füllung, die von jedem Fleisch gemacht werden können — Rindfleisch, Lamm, Schwein (Kohlrouladen mit Fleisch zarter wird kommen, wenn wir 50% und 50% Schweinefleisch Rindfleisch).

Zuvor geschälte Reis, in warmem Wasser für 1,5 Stunden eingeweicht — 2 Fleisch gewaschen, in mittelgroße Stücke schneiden und kurbeln durch den Fleischwolf. Wühlen oder reiben Sie die Zwiebel, Karotten (einige ihrer Herrin und Hackfleisch), Gemüse kann roh gelassen werden, und wenn es einen Wunsch — anbraten in Butter.

Shinkuem Petersilie. Alle Komponenten kombinieren, gut mischen, mit Salz abschmecken und Pfeffer, wenn gewünscht, können Sie gehackten Knoblauch, Tomatensaft oder Paste hinzuzufügen. Nun, das ist alles, ist unser Rindfleisch bereit für die nächste Operation.

2. Gehen Sie auf die Kohl. Es ist ratsam, den Kohl, mittlere Größe zu nehmen. Stellen Sie sicher, dass die Blätter blieben unverletzt.

Der Geschmack und das Aussehen der Kohl abhängig, wie Sie sie vorzubereiten, sie brauchen Sie weich, elastisch zu machen. Um dies zu tun, sorgfältig abgeschnitten einen Kopf, sollte diese sorgfältig durchgeführt werden, so dass die Blätter nicht gestreut, und legte den Kopf in einem Topf Kante geschnitten oben.

Füllen mit kochendem Wasser und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten zu halten. Dann nehmen wir heraus, legen Sie sie in ein Sieb geben, um Glas Wasser. Warten Sie eine Weile abkühlen.

Dann sanft beginnen, jeden Buchstaben zu trennen, dicken Adern, können Sie eine Holzhammer schlagen oder einfach mit einem Messer geschnitten, so dass eine dünne Schicht.

3. Sobald die Beef und Kohl Blättern gekocht werden, kann nur zusammenbrechen. Es gibt zwei Varianten von Kohl: quadratisch und Wurst. Aber in beiden Fällen müssen sie verpackt Umschlag werden. Nehmen Sie ein bisschen Füllung, auf einem Kohlblatt legen und sanft bilden den Umschlag.

Puts gefüllte Schichten nahe beieinander liegen, mit einem tiefen Kochtopf. Zwischen ihnen, für mehr Geschmack, legen Sie die Scheiben von Quitte, Pflaume. Als nächstes bereiten die Kochsalzlösung (1 EL.

Löffel pro Liter kochendes Wasser), zum Kochen bringen und gießen Sie sie so angefüllt vollständig geschlossen ist, aber nicht mehr! Andernfalls schalten Sie die Suppe! Setzen Sie bei schwacher Hitze und bringen die Bereitschaft. 1,5-2 können versuchen! Und wenn Sie alles richtig gemacht, Sie waren in der Lage, köstliche Kohlrouladen zubereiten.

Vor dem Servieren sie auf einer großen Platte oder klein portionierte Teller für 5-7 Stücke platziert werden. In einer separaten Schüssel serviert Greens, saure Sahne, Schlagsahne Joghurt mit Knoblauch. Wer mag, dass.

Guten Appetit.

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