Wie man ein Kompott aus Äpfeln machen und für den Winter rollen in ...

Apples Kompott für eine mittelgroße, süß-sauren Geschmack mit zarten Fleisch und einem kleinen Kern empfohlen. Die Konsistenz der ausgewählten reifen, aber nicht sehr saure Frucht. Äpfel mit matschig Zellstoff Gefüllte sind nicht geeignet für Kompott.

Aus der Fruchtschale aus rostfreiem Stahl Messer gereinigt und sofort in kaltem Wasser unter Zugabe von Zitronensäure (5 g pro 1 Liter Wasser). vermeiden Verdunkelung der behandelten Äpfel. Dann wird die Frucht in zwei Hälften geschnitten, ist der Kern entfernt und der Stiel; wenn der Fötus groß ist, wird es in vier Stücke oder Scheiben geschnitten. In Stücke geschnittenen Früchte eingetaucht in eine Lösung sofort.

Nach dem Reinigen und Schneiden Äpfel blanchieren. Das zugesetzte Wasser Zitronensäure (5-7 g pro 1 Liter Wasser) und 100 g Zucker aufgelöst. Die Dauer hängt von der Blanc Reife und Qualität der Früchte. Danach werden die Äpfel weicher werden, nicht so spröde wie frisches Obst.

Obst sollte nicht weich gekocht werden. Nach seinem Abschluss an Blanc schnell abgekühlt Äpfel, fest wie möglich in Banken setzen und gießen Sirup.

Um den Sirup in 1 Liter Wasser vorbereitet wurden 0,6 kg Zucker, 1,3 Liter des fertigen Guss gelöst. Der Sirup kann Zimt, die ein wenig Kochen ist, zusammen mit Sirup hinzufügen; Zimt setzen direkt in die Banken mit Kompott. Banks Kompott für 15-20 Minuten in heißem Wasser bei 90 sterilisiert°S.

Äpfel waschen, Drei-Liter-Dosen füllen 2/3, mit kochendem Wasser für 3-5 Minuten, gießen Sie in einen Topf geben, aufkochen lassen und gießen Sie dann in die Banken, wieder in den Topf gießen, Zucker in Höhe von 150 Gramm pro 1 Liter, für Aufsehen , zum Kochen bringen, gießen Sie den Sirup auf Banken und ziehen, drehen Sie das Glas nach unten und cool. Im Winter geöffnet, und es gibt einen Duft.

Apples mir, wenn nötig, geschält, entkernt entkernt und in vier Kleinteile, Big Six geschnitten. Sie können den gesamten Äpfel decken, nur wählen Sie sie nicht verfälscht die Frucht der geringen Größe. Äpfel blanshiruem bei 85 ° C – 6 oder 7 Minuten.

Dann legte die Äpfel in der Bank, mindestens 1/3 der Banken, Gießen Sie den Sirup (1 l Wasser -200 Gramm (1 Tasse Zucker)) und Brötchen. Sterilisieren Gläser – 35-40 Minuten.

"Kompott aus Äpfeln"

Apfel

Wasser — 3 l

Zucker — 400 g

Äpfel werden gewaschen, auf die Hälfte reduziert werden kann, kann aus den Knochen zu reinigen. Ich habe die ganzen und mit Knochen.

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