Teigtaschen mit Kartoffeln Rezept

Wissen Sie, wo wir auf die Teigtaschen mit Kartoffelfüllung gekommen? Das Rezept für dieses Gericht kam zu unserem Tisch mit der ukrainischen nationalen Küche. Generell Ukraine Knödel mit einer Vielzahl von Füllungen, aber, natürlich, Knödel und Kartoffeln sind eines der beliebtesten an unserem Tisch.

Obwohl auch bei Kartoffelknödel können auf ganz unterschiedliche Weise hergestellt werden. Neben Kartoffel in der Füllung Nebenprodukte, Pilze und Zwiebeln zugesetzt. Auch hier hat seine kleinen Tricks.

Zum Beispiel das Ausfüllen eines besonders lecker, wenn Sie die Kartoffeln kochen, vorsichtig das Wasser ablassen und Püree fügen Sie ein wenig Butter.

Wie man den Teig für die Knödel kochen?

Der Teig für die Knödel sollte aus Mehl von Orta, hergestellt werden. In diesem Fall stellt sich heraus, besonders sanft und weich. Natürlich, bevor der Teig das Mehl sollte durch ein Sieb mit feinen Netz übersprungen werden (gesiebt). Mnog8ie denken, dass dies nur zur Reinigung von Staub aus Mehl und verschiedenen Stücken gemacht, aber in der Tat. Während dieser Sieben von Mehl mit Sauerstoff angereichert, die eine besondere Testanlage gibt. Wussten Sie, dass, um den Teig zu machen hat noch heikler drehte, sollte es zu Soda hinzugefügt werden?

Sie können auch einen besonderen kulinarischen Backpulver auf die Probe zu verwenden.

Und schließlich — ein weiteres Geheimnis. Dumplings sollte genau die Menge, die Sie in der Lage, zu einer Zeit, zu essen sind, hergestellt werden. Natürlich können Sie sich aufwärmen und nachdem sie abkühlen, aber immer noch, ist eine Reservierung nicht nötig, die Knödel zu kochen, wie in diesem Fall, füllt sie deutlich seinen Geschmack verliert und ist viel schwieriger, unsere Mägen verdauen.

Teigtaschen mit Kartoffeln

Du wirst brauchen:

— Potato Durchschnitt — 8 Stk.

— Zwiebeln — 1 St.

— Oil — 3-4 Art. Löffel

— Butter — 50 g

— Flour — 4-5 Tassen

— Kefir — 0,5 Liter (Wasser verwendet werden können)

— Pfeffer, Salz — nach Geschmack.

Vor dem Kneten des Teiges sollte Joghurt aus dem Kühlschrank voranzubringen, so dass es bei Raumtemperatur erworben hat. Nach und Teig kneten, und fügte hinzu Mehl Teile. Der Teig sollte gut gemischt sein, cool genug und leicht vom Rest getrennt zu sein. Rollen Sie kleine Stücke von Teig mit einem Nudelholz, Schnittglas Kreisen überlagert gekühlt Füllung innen und ein gutes Bündel der Rand. Kochen Sie in der Ode 5 Minuten gesalzen.

Auf dem Tisch serviert mit Zwiebelreste zazharki oder Sauerrahm.

Share →