Suppe mit getrockneten Pilzen

Mushroom Suppen haben einen besonderen Platz in jedem Menü, weil sie, in der Abwesenheit von Fleisch oder Fisch, Sie trotzdem noch ein herzhaftes und nahrhaft. Aber wenn eine Menge Vorbereitung die erste Schale mit frischen Champignons, dann empfehlen wir, dass Sie versuchen, einen trockenen, die zusätzlich zu den Geschmack und eigenen beeindruckenden Aroma zu verwenden. Rezepte Suppen aus getrockneten Pilzen gibt es eine ganze Menge, und wir werden mit Ihnen teilen einige von ihnen.

Suppe von getrockneten Steinpilzen

Zutaten:

  • white getrocknete Pilze — 100 g;
  • Karotten — 1 St,.
  • Kartoffeln — 2 Stück;.
  • Noodles — 50 g;
  • Butter — 30 g;
  • Lorbeerblatt — 2-3 Stück;.
  • Kräuter und Salz — nach Geschmack.

Zubereitung

Bevor Sie das Kochen einer Suppe aus getrockneten Pilzen zu starten, müssen sie genießen, am besten über Nacht. So stand deine Pilze über Nacht in Wasser und werden weich, entfernen Sie sie, aber das Wasser nicht abfließen, und gehen als Brühe. Schmelzen Sie in einem Topf oder einer Pfanne Butter und braten Sie die Pilze bei mittlerer Hitze für 10 Minuten.

Dann füllen sie mit der Brühe, Salz abschmecken und weitergaren.

Zu diesem Zeitpunkt in einer Pfanne braten Sie die Nudeln ein wenig, so dass sie eine goldene Farbe hat, und hat während des Kochens nicht auseinanderfallen, und senden Sie es an die Pilze. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die Suppe geben, auch. Carrots Rost, anbraten und steckte es in die Suppe geben. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit, senden Sie die Nudeln in Pilz Lorbeer und Petersilie.

Nach dem Ausschalten des Feuers, lassen Sie Ihre authentischen weitere 15 Minuten und dann servieren Sie Ihren köstliche Suppe aus getrockneten Pilzen mit saurer Sahne.

Suppe aus getrockneten Pilzen

Wenn Sie Suppe, Kartoffelbrei bevorzugen, versuchen, es aus den getrockneten Pilzen in diesem Rezept zu kochen, und Sie werden nicht enttäuscht sein.

Zutaten:

  • Getrocknete Pilze — 500 g;
  • Wasser — 1 Liter;
  • Kartoffeln — 2-3 Stück;.
  • Karotten — 1 St,.
  • Zwiebeln — 1 St,.
  • Creme 10% — 500 ml;
  • Butter — zum Braten;
  • Gewürze und Salz — nach Geschmack.

Zubereitung

Spülen Sie und genießen Sie die Pilze in heißem Wasser für 2 Stunden gießen Wasser. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke von Zufalls geschnitten, kombiniert in einem Kochtopf geben und mit heißem Wasser, so dass es war ein paar Zentimeter über dem Gemüse. Mit Salz und keine Gewürze.

Zwiebel fein hacken und braten in Pflanzenöl, bis transparent, dann, um es hinzuzufügen gehackte Karotte Scheiben und kochen sie alle zusammen, bis sie weich. Es legte auch die Pilze und kochen bei schwacher Hitze 2-3 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

Gekochte Kartoffeln hacken in einen Mixer geben, kombinieren püriert passiert mit Sahne und dann verdünnt das Pilzbrühe. Das Gewicht sollte die Konsistenz wie Joghurt zu erhalten. Hacken Sie das Gemüse in einen Mixer geben und senden Sie die erhaltene Aufschlämmung in einer cremigen Kartoffelmischung.

Setzen Sie Ihre Suppe auf einem kleinen Feuer und kochen, unter ständigem Rühren, für 5 Minuten. Nach dem Ausschluss von Lebensmitteln, bedecken Sie es mit einem Deckel und lassen Sie stehen mindestens 30 Minuten.

Creme von getrockneten Pilzen

Zutaten:

  • Getrocknete Pilze — 150 g;
  • Kartoffeln — 2 Stück;.
  • Zwiebeln — 1 St,.
  • Ei — 1 St,.
  • Knoblauch — 1 Zehe;
  • Cream — 50 ml;
  • Hühnerbrühe — 1 Liter;
  • Pflanzenöl — zum Braten;
  • Dill gehackt — 1 EL. Löffel;
  • Salz und schwarzer Pfeffer — nach Geschmack.

Zubereitung

Getrocknete Pilze in kaltem Wasser einweichen für mindestens 3-4 Stunden. Dann spülen und in Scheiben schneiden sie in große Stücke. Entfernen Sie die Haut von Kartoffeln, in Würfel schneiden und in das kochende Hühnerbrühe setzen.

Kochen für ca. 15-20 Minuten.

Gehackte Zwiebel in heißem Öl braten, bis transparent, dann zu den Pilzen und braten Sie 7-8 Minuten fügen Sie es alle zusammen.

Gekochte Kartoffeln, aus Brühe und Pilze zu entfernen, zusammen mit ready-grind in Blender. Dann wieder das Gewicht, fügen Sie den Knoblauch und mit Salz und Pfeffer würzen.

Legen Sie die Pilzsuppe auf einem kleinen Feuer und ständig rühren, gießen Sie in das geschlagene Ei und einer Creme. Mischen Sie alles gut, zum Kochen bringen und auszuschalten. Beim Servieren die Schale mit viel Grün.

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