Peking-Ente in Folie

Auf die Frage, welche chinesische Küche wissen Sie, um das erste, was kommt dagegen — Peking-Ente. Herstellung der Schale auf dem Originalrezept — keine leichte Aufgabe. Wir sind nicht auf der Suche nach einfachen Möglichkeiten, damit wir lernen, ein Gericht aus Peking-Ente zu kochen.

Feinheiten Kochen

Kaufen gekühlt Ente in unseren Filialen ist fast unmöglich. Daher ist es wichtig zu entfrosten. Es ist wichtig, plötzlichen Temperaturänderungen zu vermeiden, wird das Fleisch nicht verlieren ihre Struktur und Saftigkeit. Zunächst sollte die Karkasse aus dem Gefrierschrank in dem Kühlschrank übersetzt werden. Zur vollständigen Abtauen müssen ein paar Tage.

Dann ist die Karkasse erforderlich, auf Raumtemperatur erwärmen. Es ist genug, 10 — 12:00 Uhr. Wenn Sie nicht die Zeit haben — dann nicht verderben nicht schnell Auftauen Ente.

Huhn oder Lamm im Ofen in Folie mehr zu Ihnen passen, aber nicht so duck Koch sein.

Ferner müssen die Schlachtkörper der restlichen Federn und Daunen reinigen und schneiden Sie das überschüssige Fett. Ente notwendig zweimal mit kochendem Wasser verbrüht. Nach diesem Verfahren sollte die Hautfarbe gleichförmig weiß.

Der nächste Schritt ist das Marinieren Ente. Die Marinade Pekingente sind: Blütenhonig oder Melasse, Sherry, Salz, Gewürze (schwarzer Pfeffer und gemahlener Ingwer), Sojasauce und Sesamöl. Alle Zutaten werden gemischt und über 10 Stunden infundiert.

Gliedmaßen Karkassen nicht gebrannt sind, können sie in Folie eingewickelt werden.

Nicht der schnelle Rezept, so viele und es vorziehen, das Huhn in den Ofen für Tabak zu kochen. es nimmt die Stärke des 01.00.

Schritte zur Vorbereitung der Peking-Ente

Wie Peking-Ente im Ofen garen? Hier ist eine Schritt für Schritt Rezept.

  1. Carcass rieb mit Salz;
  2. Ein Teil der Marinade zu reiben Ente Verwendung außerhalb gießen in einen anderen Teil des Schlachtkörpers. Für die Marinade nicht abgelaufen ist, ist es notwendig, das Loch zu nähen oder zu befestigen mit Zahnstochern. Marinieren weiterhin ein paar Stunden;
  3. Peking-Ente ist auf dem Grill gebraten.

    Zu spielen, ist es notwendig, einen Behälter mit Wasser, die nach unten lief, um das Fett tropft heraus zu setzen. Wasser wird verhindern, dass die Kapazität der Kick ist Fett und den Prozess der Wäsche zu erleichtern;

  4. Nach ein paar Stunden nach dem Backen beginnt Ente heraus zu stehen klaren Saft.

    Es ist ein Zeichen dafür, dass der Vogel ist fertig. Es ist notwendig, ein wenig kühl zu bekommen;

  5. Peking-Ente Rezept für Ofen in Stücke geschnitten. Ihre Dicke sollte 3 cm nicht überschreiten. Jedes Stück sollte auf jeden Fall hinterlassen einen Teil der Kruste.

Chinesische Zeremonie des Essens Ente

Um in den traditionellen Rezept treu bleiben, müssen Sie ein Chinese Pfannkuchen, die Entenscheiben wickeln wird backen. Für den Teig benötigen:

    Mehl; Wasser; Milch; Ei; Sesamöl; Federn grünen Zwiebeln.

Mischen Sie alle flüssigen Zutaten, Mehl und Ei. Der Teig wird gründlich gemischt. Grüne Zwiebel in dünne Ringe geschnitten und stört den Teig.

Pfannkuchen für Peking-Ente Gericht Rezept für Ofen ohne Öl auf einer trockenen skovorode.Lomtiki Entenfleisch in Tortillas gewickelt und gebacken dienen.

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