Mastic zum Verzieren Süßwaren. Wie man einen Kuchen zu decken ...

Sie haben beschlossen, backen köstliche Kuchen. aber fragte sich « Wie man einen Kuchen dekorieren, dass es nicht nur lecker, sondern auch im Aussehen attraktiv, während das Protein Sahne, Butter oder Schokolade Dekoration und nicht müde? «.

Der Traum eines jeden Hausfrau ist nicht nur, einen leckeren Kuchen backen gewürzt, aber es bunt und hell, dass sie auf sich aufmerksam zu machen. Eine gemeinsame Option Kuchen-Dekoration heute sind die Zahlen Glasur. Immer beliebter Kuchen mit Zeichnen von Bildern. Für solche Dekoration von Spezialpapier und Tintenstrahldrucker. Das Papier wird dann entfernt, und die Spuren hinterlassen auf der Oberfläche der Photographie Kuchen . Es ist auch sehr beliebt bei den Konditoren Verwendungen Süßwaren Mastix.

Mastic zum Verzieren Es ist die perfekte Lösung.

«Site» wird ein paar Regeln sagen wie man den Kuchen mit Mastix decken.

Ein paar Grundregeln der Herstellung und Anwendung von Guss Dekorationen für den Kuchen

1. Die Hauptsache — um Mastix sicher zu bedienen Puderzucker sehr feinen Schleifen vorzubereiten. Wenn es Zuckerkristalle zu sein, dann ist die Schaukel wird Bildung zu reißen.

In der sauren Sahne Kuchen getränkt usw. — 2. In keinem Fall nicht den Kuchen mit Mastix, feucht abdecken Durch Reaktion mit Feuchtigkeit, ist es schnell gelöst. Daher zwischen dem Kuchen und dem Mastix sollte eine Zwischenschicht sein. Dies kann eine Schicht aus Marzipan oder eine dünne Schicht aus Öl-Creme sein.

Wenn Sie sich entscheiden, um Öl-Sahne-Torte vor dem Beschichten Mastix verwenden, sollte er im Kühlschrank stehen, bis die Creme nicht verfestigt.

3. Um die verschiedenen Teile der Figuren der Mastix oder Klebstoff Dekoration auf einer Beschichtung aus Kleb, müssen Verbindungsstellen zu befeuchten Wasser oder Protein kann mit kleinen Mengen von Puderzucker verwendet werden.

4. Dreidimensionale Dekoration ist besser, im Voraus zu tun, so dass sie Zeit, um gründlich trocknen müssen. Dreidimensionale Formen wie Bögen oder Blumen sollten auf dem Kuchen kurz vor dem Servieren angebracht werden, sonst, wenn ihr Recht zu befestigen und den Kuchen in den Kühlschrank zu entfernen, in diesem Fall die Zahlen vberut einem Feuchtigkeits und fallen ab.

5. Schmuck Eibisch kann die Spitze der Lebensmittelfarben zu schmücken.

6. Wenn die Dichtungsmasse abgekühlt und wurde krank unroll, können Sie in der Mikrowelle oder im Ofen aufzuwärmen ein wenig es, so wird es die Flexibilität zurückzugewinnen.

7. Speichern Sie die Mastix sollte im Kühlschrank 1 bis 2 Wochen zu bleiben, in der Tiefkühltruhe, von 1 bis 2 Monate, während es notwendig ist, eine Polyethylen-Folie zu zahlen.

8. Nicht verwendete getrocknet Dekoration des Mastix kann in einem verschlossenen Kasten an einem trockenen Ort gelagert werden. Halten Sie können über ein paar Monate.

Decken Sie Kuchen mit Mastix

Bevor Sie den Kuchen mit Mastix decken, es zu starten beginnen muss ausgeglichen werden, um alle Unebenheiten zu verstecken. Aus diesem Kuchen mit Sahne, Kondensmilch und Marmelade abgedeckt werden, und achten Sie darauf, in den Kühlschrank zu senden, bis eine vollständige Verfestigung oder Marzipan dann. Konditoren bevorzugen Marzipan als Mastix sehr gleichmäßig und sanft fällt auf ihn, nicht Reden.

Jetzt können Sie auf dem Mastix zu nehmen. Um zu beginnen bestreuen Haushaltszucker und Rollnaht Mastix gewünschte Form, ein Quadrat, ein Kreis oder ein Rechteck, in Abhängigkeit von der Form des Basis. Nun ist es notwendig, den Durchmesser des Werkstücks zu messen, sollte sie nicht geringer als der Durchmesser des Keks, doppelte Höhe und 5 cm zusätzlich zu den Falten und Wellen ist. Wenn beispielsweise der Durchmesser des Kuchens 20 cm und Höhe 5 cm, sollten Sie Mastix Durchmesser rollen 35 cm (20 + 2×5 + 5). Aufgrund dieser Dehnung Mastix unter seinem eigenen Gewicht und reibungslos begradigen über die Oberfläche des Kuchens.

Oder schalten Sie es zu dünn, auch Dicke des Werkstücks bis 5 mm sein, nachdem Sie ihren Kuchen zu bedecken, auf die erforderliche 2-3 mm reicht es. Wenn Sie rollen sie zu dünn ist, in dem Beschichtungsverfahren, kann es leicht gebrochen werden. Als nächstes sorgfältig die Mastix übertragen auf der Oberfläche des Kuchens. Ausgehend von der Mitte des Kuchens, sanft glätten Sie die Spitze, schrittweise Verlagerung zu den Rändern hin.

Dies ist notwendig, um Luftblasen zwischen dem Kuchen und dem Überzug zu vermeiden. Fahren Sie dann auf die Seiten des Kuchens und glättet Kitt. Wenn auf der Oberfläche beginnen, Falten sanft bilden, heben Sie den Boden des Mastix und schieben Sie es in Richtung der Seite des Kuchens.

Halten Sie glatte Paste von oben nach unten. Der Einfachheit halber können Sie eine spezielle Klinge verwenden. Sobald Sie den Deckel eingependelt zu haben, können Sie nun das überschüssige Paste zu entfernen.

Zu kleben, decken Sie Ihren Kuchen beginnen zu leuchten, eine dünne Schicht von Pinsel nächste Lösung. Dazu mischen Honig und Wodka in einem Verhältnis von 1: 1. In diesem Fall verdampft das Wodka schnell und hat keinen Einfluss auf den Geruch und Geschmack des Kuchens.

Das Rezept für Marzipan

Zutaten:

    Mandelkerne — 0,5 kg; Bittermandeln — 15 Stück;. Fruchtzucker — 200 gr;. Wasser — 1 EL

Zubereitung:

Almond verbrühen, schälen und trocknen, um das Feuer im Ofen ein paar leichte, mit der die Tür offen lassen. In keinem Fall wird nicht zulassen, dass Verbrennung von Muttern, sowie ihre Vergilbung. Dann, so dünn wie möglich hacken sie in einer Kaffeemühle. Auch zu Pulver mahlen Zucker und sieben es durch ein feines Sieb.

Rühren Sie die Mandel Krume mit Puderzucker zu einer homogenen Masse, können Sie einen Mixer verwenden. Dann wird die resultierende Massentransfer zu einer Schüssel und besprühen sprühen in die Mischung einen Löffel kaltes abgekochtes Wasser. Ferner ist die Marzipanmassentransfer an einen Metallbehälter mit einem dicken Boden und bei schwacher Hitze kochen und ständig rühren, mit der Zugabe von 50 Gramm Fruchtzucker gesiebt, bis eine gleichmäßige Konsistenz.

Vermeiden Sie Überkochen.

Kürzlich Kuchen-Dekoration ist eine der beliebtesten Hobbys von Hausfrauen. Diese Tätigkeit ist interessant und spannend, als auch das Vorhandensein von Kreativität, kann diese Aktivität zu eskalieren und zusätzliche Erträge. «Site», erinnert sich lernen, wie man Kuchen dekorieren, brauchen nicht viel. Die Hauptsache — es ist Ihre Vorstellungskraft.

Nachdem er einmal einen Kuchen dekorieren versucht, Sie wollen mehr und mehr Fähigkeiten, um die Fähigkeiten von Süßwaren zu meistern.

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