Mastic, um Kuchen zu verzieren. Zuckerpaste. Mastic von Marshmallow ...

Dekorationen für Kuchen sind vielfältig. Ihre Rolle sowohl nicht eßbaren Verzierungen aus Kunststoff, wie Hochzeitsfigürchen Liebhaber Tauben oder Engel und Ornamente von Schokolade mit Nüssen durchführen. Karamell, beispielsweise Rosen, Blätter und Herzen. Mit Kunststoffmasse Marzipan kann eine erstaunliche dreidimensionale Figuren in verschiedenen Größen und Farben machen. In den letzten Jahren sehr gefragt Dekorationen in Form von Blumen, die auf den ersten Blick ist fast unmöglich, von den echten zu unterscheiden.

Und mit Naturfarben jeder Konditor können eine ganze Kunstwerk zu schaffen.

Nicht jeder dreht sich jedoch um chic Kuchen, mit zahlreichen Figuren geschmückt kochen. Aber das bedeutet nicht, dass die Fans der süßen muss ihm eine hübsche Summe zu zahlen. Eine perfekte Lösung für dieses Problem wäre die Herstellung von Guss Kuchen dekorieren können. beispielsweise Mastix eines Marshmallow.

Zu seiner Herstellung verwendeten Schaumzucker, die kommen mit britischen Süßwarenhersteller. Auch die Dekoration Kuchen aus Zuckerguss vorbereitet werden.

Deshalb werden unsere Leser bei der Herstellung von Tortendekorationen im Haus nützlich ein paar Tipps aus der sein «Haus der Sowjets.»

Ein paar Tipps für die Herstellung von Süßwaren Marshmallow-Mastix

Marshmallow — Art von Süßigkeiten, Marshmallows Marshmallow oder Gleichnis. Die geringe Größe, werden sie manchmal genannt minizefirom. Trotz der erheblichen Ähnlichkeit mit Marshmallows, Eibisch — andere Süßwaren.

Da die Zusammensetzung nicht Eibisch Eiweiß Konsistenz enthalten, sie sind dichter als Marshmallows, so dass sie oft als «Kauen Marshmallow».

Um dem Mastix vorzubereiten optimal geeignet weißer Marshmallow, wie es weiter in mit speziellen Farbstoffen oder natürlichen Süßwaren jeder gewünschten Farbe lackiert werden zu lassen weiß. Wenn Sie ein Bonbon in verschiedenen Farben gekauft, ist es ratsam, sie durch Farbe zu trennen.

Für die Herstellung von Guss von Marshmallow Süßigkeiten, Süßigkeiten ist in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzt, bis, bis die Mischung geschmolzen ist. In dem Verfahren der Aufheizung eines kleinen Menge von Süßigkeiten Flüssigkeit ist, kann es Wasser, Milch oder einer Lösung aus Zitronensäure ist. Um Mastix war aus Kunststoff und nicht in irgendeiner Weise in den Prozess der Dekoration ist nicht gerissen, müssen Sie auch ein bisschen Butter hinzufügen.

Dann wird, wie die Süßigkeiten geschmolzen Masse wird gründlich gemischt mit der schrittweisen Zugabe von einem Löffel Puderzucker, und es muss in Abschnitten zu tun. Nach jeder Zugabe von Pulver wird die Masse bis zur Homogenität gerührt, und dann Gießen des nächsten Abschnitts.

Der zuckerhaltigen Geschmack und weniger Duktilität erhalten Mastix — 1. Die untere Stärke: 1 oder 3: Um eine größere Duktilität Mastix mit Zucker Stärke sollte in einem Verhältnis von 1 hinzugefügt werden. Die Mischung aus Pulver und Stärke unbedingt durch ein feines Sieb zu sieben. Hinzufügen von Stärkekleister macht den Kochvorgang einfacher und vermeidet einige der Nachteile — zusätzliche Klebrigkeit, Härte und Sprödigkeit.

Für farbige Mastix weiter erhitzt Masse mit Marshmallow-Lebensmittelfarbstoff die gewünschte Farbe hinzugefügt werden soll. Wenn es an die geknetete Masse hinzugefügt wird, eine zu lange, um die Paste verkneten Farbstoff gleichmäßig verteilt ist.

Wenn die Masse wird vermischt mit dem Pulver viskos, um es mit einem Löffel zu rühren, ist es notwendig, sie lag auf zu dick, um eine Schicht aus Puderzucker Oberfläche des Tisches gießen und auch weiterhin ihren Händen kneten, Zugabe geringer Mengen von Pulver. Nach etwa 10 Minuten von gründlichen Knetmasse wird geschmeidiger und bezieht sich nicht auf die Hände halten. Lassen Sie sich nicht zu Schlachtgewicht des Pulvers, da dies es hart und spröde machen. Jetzt Süßwaren Mastix bereit. Wenn Sie nicht alle der Mastix verwendet haben, sollte es gewickelt und in den Kühlschrank gestellt werden.

So kann es für 2-3 Monate gelagert werden. Aber, bevor Sie loslegen, müssen Sie eine Menge aus dem Kühlschrank zu bekommen und lassen Sie für 2-3 Stunden, so dass es Raumtemperatur.

Nun, da Sie wissen, wie man die Paste zu Hause vorbereiten, können Sie immer mühelos machen erstaunliche Schmuck.

Das Rezept für einen Kuchen von Guss Süßigkeiten Marshmallow

Zutaten:

    Schaumzucker — 150-200 gr;. Puderzucker mit Stärke — 400-500 gr.; Butter — 1 EL ..; Milch — 0,5 Esslöffel;. Lebensmittelfarbe.

Herstellung des Mastix:

Legen Sie eine candy Schmelze in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, indem einige pre-Milch und Butter. Süßigkeiten sollten in Volumen und ein wenig geschmolzen erhöhen. Dann streuen in etwa 70-100 Gramm Puderzucker.

Vorsichtig umrühren in dieser Zeit können Lebensmittelfarbe die gewünschte Farbe hinzufügen. Wenn die Masse eindickt und wird es schwierig sein, mit einem Löffel umrühren, legte es auf den Tisch, bestreut mit Pulver, und in einen plastischen Zustand geknetet, nicht zu vergessen, um nach und nach hinzufügen, gepudert. Sobald die Dichtmittel aus Kunststoff sein, können Sie dekorieren starten.

Rezept Zucker-Gelatine-Mastix

Dieser Dichtstoff ist auch für die Dekoration von Kuchen und Modellierung von verschiedenen Figuren zur Dekoration von Süßwaren verwendet.

Zutaten (bis 1,2 kg des fertigen Guss geben):

    Wasser — 80 ml;. Gelatine — 7 gr;. Glucose oder Fructose — 2 EL. Butter — 1 EL ..; Puderzucker — 1 kg.

Zubereitung:

Gießen Gelatine mit Wasser und lassen Sie es für 40 Minuten quellen.

Dann erhitzen Sie es in einem Wasserbad, wenn es sich aufgelöst hat, Butter und Fructose. Gute Mischung. Gießen Sie in einen anderen Behälter und abkühlen lassen.

Auf Wunsch können Sie Farbstoff hinzufügen.

In der gekühlten Masse ein wenig Puderzucker. Beginnen Rühren weiter Teile des Pulver hinzuzufügen. Wenn die Masse dick wird, legen Sie sie auf den Tisch mit Mehl und kneten, bis, bis Mastix erwirbt Elastizität.

Rezept Breast Mastix

Zutaten:

    Milchpulver — 160 gr;. Puderzucker — 160 gr;. Kondensmilch — 200 gr;. Zitronensaft — 2 TL;. Cognac — 1 TL

Zubereitung:

Puderzucker und Milchpulver, zu sichten durch ein feines Sieb und Schieber eingereicht. Dann nach und nach in die Kondensmilch gießen und beginnen Knetmasse, den Zitronensaft und Weinbrand. «Site», erinnert sich, dass der Farbton Paste sowie Zucker oder Koch von Marshmallow.

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