Liköre, Spirituosen, Liköre

Liköre, Likör besser, im Sommer zu kochen, wenn es eine große Auswahl an frischen, duftenden Beeren.

Wählen Sie Beeren und Früchte für hausgemachte Liköre. Für die Herstellung von inländischen alkoholischen Getränken müssen sehr reife Frucht genommen werden. Einige von ihnen, wie Kirschen, Pflaumen, noch vor der Infusion nützlich povyali ein bisschen in der Sonne, bis sie beginnen, die Stirn zu runzeln, dann sind sie besonders süß gemacht.

Mit Steinobst entfernen Sie die Knochen oder die Bitterkeit, die in ihnen ist, übertragen Getränke. Einige Beeren, wie Erdbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und andere. Vor der Infusion wird mit einem Holzlöffel oder Pistill gemahlen, dann wird der Prozess von zu Hause Infusion von Alkohol ist sehr schnell, in 1-2 Tagen.

Dieses Verfahren ist auf andere Früchte angewendet, wenn Sie brauchen, um zu Hause Alkohol in einem kürzeren Zeitraum zu erhalten.

Gerichte. Für die Herstellung von Alkohol zu Hause, können Gerichte geeigneten Ton, Stein, Porzellan und Glas, aber in keinem Fall Metall sein.

Letzteres wird oxidiert, um einen unangenehmen Geschmack verleihen. Es wäre die beste Glaswaren sein.

Aufbewahrung. Liköre, Likör nie verschlechtern und die gealterten, desto besser ist es. Sie müssen in einem dunklen, trockenen Ort gelagert werden.

Liköre, Sirup und Liköre, haben ein feines Aroma, sollte an einem kühlen Ort gelagert werden. Flaschen hausgemachte Liköre, sollten Sie immer unten zu halten sonst obsaharivayutsya Kork.

Liköre

Liköre — ein starker, süßer Likör, ähnlich in Konsistenz zu diesem Öl. Sie bestehen darauf, auf dem Wodka, aber das Beste für diesen Zweck ist eine gute Alkohol.

Für Geschmack in hausgemachten Liköre fügen verschiedene Gewürze. Ein Verfahren zur Herstellung der gleichen Laugen wie Liköre, nur mit einem erhöhten Anteil an Zucker, m. 200-300 E g 2 Tassen Wasser.

Liquors in der Heimat, ist es möglich, nicht nur die Früchte, sondern auch von anderen Produkten, wie Kaffee, Kakao, Vanille, etc. Diese Produkte fein zu Pulver in Wodka Kochen hämmerte, gefiltert vorzubereiten, und zu der gekochten Sirup dicht.

Hausgemachte Tinkturen

Für die Herstellung von Infusionen zu Hause, reifen Beeren aussortiert, gegossen in eine große 2/3 Flasche oben nach Wodka und Korken in dessen Mitte ein Loch gemacht gießen. Der Stopfen wird in den hohlen Abschnitt des Strohs oder Stift als eine Röhre eingeführt. Top-Cap mit einem sauberen Tuch gebunden.

Die Beeren haben einen süßen, delikaten Geschmack, darauf bestehen, in einem dunklen kühlen Ort, aber eine sehr kurze Zeit, um die im Samen enthalten Bitterstoffe, nicht gelungen ist, passieren die Flüssigkeit ihren bitteren Geschmack, unangenehm Hause Infusion.

Alle anderen Beeren, Früchte, Samen, die entfernt werden, in einem warmen Platz für 2 bis 6 Monate haltbar. Alles in Fruchtaromen und Säfte enthalten ist in der Wodkaflasche muss oft rütteln und schütteln besser löslich.

Wenn die Früchte sich weiß, was das Ende des Prozesses bedeutet, wird die Flüssigkeit durch ein Sieb filtriert und die Reste von dem Gesamtgewicht den Saft. Juice erhalten absitzen, wonach die Flüssigkeit durch eine gefaltete Serviette oder vier Mal saubere Gaze filtriert. Tuch oder Gaze Wechsel nach Bedarf und der Grad der Verstopfung.

Es sollte beachtet werden, dass die Flüssigkeit durch den Filter passiert werden kann, ist der Ausgang klar und sauber, ohne Rückstände. Bei Bedarf können mehrere Male, bis die vollständige Transparenz zu Hause Infusionen gefiltert werden.

Liköre

Wenn das gefilterte Infusions gesüßt mit Zucker, dann biegen Likör.

Für die Herstellung von Infusionen zu Hause, die gesamte Flüssigkeit in eine Schüssel erhitzt auf das Feuer gegossen, legen Sie die richtige Menge an Zucker, raffinierten Zucker ist besser, gerührt und nicht zuzulassen, um zu kochen.

Zucker in einer heimischen cordials platziert Geschmack und Süße der Beeren, aber nicht mehr als 100 Gramm Zucker pro alle zwei Tassen Flüssigkeit (Saft) sowie inländische Likör sollte nicht zu süß. Sobald durch Dampf erhitzt Likör geht, wird es von der Wärmequelle entfernt, abgekühlt und in sterilisierte Flaschen gegossen und mit neuen guten Konfitüren versiegelt.

Eine weitere Möglichkeit, hausgemachte Liköre herzustellen: Früchten oder Beeren in die Flasche gegossen gießen Schichten von Zucker (in einem Glas Obst Tasse Zucker) und in der Sonne oder an einem warmen Ort stellen für 3-4 Tage und dann gekrönt mit Wodka und halten in der Sonne oder an einem warmen Ort 2. März Monate.

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