Lebensmittelvergiftung

Überblick

Lebensmittelvergiftung kann auftreten, wenn eine Person isst Nahrung, zarazhennnya Bakterien, Viren, kleinen Tieren oder Pflanzen (zum Beispiel Plankton), Pilze, Parasiten oder Toxine. Jedoch nicht in allen Fällen nach der Übertragung auf den Menschen, da sie die Krankheit zu entwickeln. Manche Menschen sind resistent gegen sie, der andere ist einfacher zu infizieren und erkranken schwieriger.

Zeit «Lebensmittelvergiftung» Es wird oft als Synonym für Gastroenteritis verwendet, obwohl es nicht dasselbe ist. Gastroenteritis – Entzündung des Magen und Darm, die durch viele Faktoren verursacht werden kann, von denen die eine Lebensmittelvergiftung.

Die Ursache der Vergiftung

Bakterien und anderen durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserreger geben Lebensmittel in vielerlei Hinsicht, beispielsweise können sie immer noch da sein, beim Kauf. Auch Produkte in Kunststoff verpackt werden, kontaminiert sein kann. Die Quelle der Infektion kann den schmutzigen Händen oder schmutzigen Böden Verkäufer, die Produkte zu werden. Die Infektion kann in Fleischprodukte und Gemüse und Obst enthalten sein.

Gefährliche Speisen, die nicht von einer ausreichenden Wärmebehandlung (nass oder halbfeuchten) sind, und die Produkte werden permanent in einem Kühlschrank oder bei Raumtemperatur gelagert.

Die Symptome von Lebensmittelvergiftungen

Die Symptome einer Darm-Infektion sind Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, wiederkehrenden Schmerzen und Bauchkrämpfe. Manchmal gehen diese Symptome sich innerhalb eines – zwei Tage und erfordern keine spezielle Behandlung. Wenn in ein paar betroffenen Phänomen Tage anhalten, und die Symptome der Dehydratation (Mundtrockenheit, Schwindel, dunkelgelben Urin, die Lautstärke und die Häufigkeit des Wasserlassens), müssen Sie sofort Ihren Arzt konsultieren.

Rufen Sie einen Krankenwagen oder mit dem Krankenhaus in den folgenden Fällen:

— Lebensmittelvergiftung trat in ein Kind, eine schwangere Frau, ein Mann mit einer chronischen Krankheit oder im Alter,

— Wenn solche Symptome auftreten: Sehstörungen, Schwierigkeiten beim Schlucken und Sprechen, und (vielleicht ist dies Botulismus – eine seltene Form der Lebensmittelvergiftung, meist unsachgemäße Konservierung Produkte bezogen).

— Dehydratation (trockener Mund und Zunge, kann Haut gesammelt werden, die dann langsam strecken, eingesunkenen Augen, Durst, schnelle Atmung und schwache Wasserlassen)

— Lähmung der Atemwege bei Botulismus,

— in seltenen Fällen als Folge von Botulismus kann tödlich sein.

Was du tun kannst

Haben Sie eine leichte Diät mit begrenzten Mengen verzehrt benötigen. Versuchen Sie, zu Hause bleiben und entspannen. Trinken Sie viel Flüssigkeit, aber Alkohol, Kaffee, Milch, Tee und kohlensäurehaltige Getränke vermeiden.

Sollten Sie einen Arzt, wenn zu sehen

— Symptome anhalten für drei Tage oder mehr,

— Für immer schwieriger

— wenn man die langfristige Unterleibskrämpfe fühlen.

Nehmen Sie nicht die Medikamente gegen Durchfall, können sie sich den Rückzug der Bakterien aus dem Körper zu verlangsamen. Wenn der Patient ein Kind ist, sofort Ihren Arzt rufen zu Hause.

Was kann ein Arzt

Der Arzt wird die Ursachen von Lebensmittelvergiftungen zu bestimmen, ausgeschlossen aus der Liste der möglichen Diagnosen schwere Krankheiten mit den gleichen Symptomen und Behandlungen zu verschreiben

Vorbeugende Maßnahmen

— Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Wasser und Seife, bevor die Zubereitung von Speisen und sofort nach der unsere Hände auf rohes Fleisch oder Geflügel,

— Waschen Obst und Gemüse,

— Waschplatten und Werkzeuge für Schneiden von rohem Fleisch, bevor Sie sie für andere Produkte verwenden,

— gefrorenes Geflügel vor dem Garen vollständig aufgetaut. Wenn möglich, Auftauen in den Kühlschrank, die Kälte wird das Wachstum von Bakterien zu verhindern,

— auch gebratenes Fleisch und Fischprodukte,

— stellen Sie keine Fleisch und Geflügel in einer Schüssel mit dem Fisch und getrennt aufbewahren, um die Vorbereitung,

— bedecken Nahrung, um sie von Schaben, Fliegen und Ratten zu schützen,

— Seien Sie vorsichtig, essen Salat Bars, Buffets und Cafés,

— Futterreste im Kühlschrank und Lebensmittel für ein Picknick in Kühlboxen,

— Speichern Sie die Käse und gekochten Speisen.

Bakterien vermehren sich rasch bei Temperaturen von 4,4 bis 60 Grad Celsius. Es ist inakzeptabel, Lagerung von Lebensmitteln in diesem Temperaturbereich die folgenden Richtlinien:

— Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank,

— Essen zu kochen und auf eine Temperatur von nicht weniger als 60 Grad Celsius.

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