Kohlenhydrate (Zucker) - Organische Verbindungen

Kohlenhydrate (Sahara) — organische Verbindungen, die aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff, Wasserstoff und Sauerstoff in der Zusammensetzung in einem Verhältnis von 2 enthalten: 1 in Wasser, daher ihr Name erscheint.

Durch die Fähigkeit, in Monomere Kohlenhydrate werden in zwei Gruppen eingeteilt hydrolysieren: einfach (Monosaccharide) und komplexen (Oligo- und Polysaccharide). Komplexen Kohlenhydraten, im Gegensatz zu einfach, zu hydrolysieren, um eine einfache Kohlenhydratmonomeren bilden. Einfache Kohlenhydrate sind leicht in Wasser gelöst und in grünen Pflanzen synthetisiert.

Neben Proteinen und Kohlenhydraten Fette spielen vor allem die Rolle der Energieversorger. Sie versorgen den Körper mit 55-60% aus recyceltem Energie. Und vor allem sind die Energiefunktion Glucose, Fructose, Saccharose, Stärke und Glykogen

Kohlenhydrate stellen den Großteil der Ernährung und liefern 50% des Kalorien. Somit Kohlenhydraten — der wichtigste Lieferant von Energie für den Körper. Der Wert von Kohlenhydraten wird ihre Energiewert nicht ausgeschöpft.

Sie sorgen für die normale Operation der Leber haben die Fähigkeit belkovosberegayuschaya eng mit dem Fettstoffwechsel im Zusammenhang. Kohlenhydrate sind vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln gefunden. Hier finden Sie Informationen über den Inhalt der Kohlenhydrate pro 100 g essbarem Anteil Produkte.

Sehr hohen Gehalt an Kohlenhydraten (65 g oder mehr): Zucker (Sand), Karamellbonbons, Fondant Süßigkeiten, Honig, Konfitüren, Gelees, Marshmallows, Kekse, Butter, Reis, Nudeln, Grieß, Gerste, Hirse, Buchweizen und Hafer, Daten, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen.

Der hohe Gehalt an Kohlenhydraten (40-60 g): Brot (Roggen und Weizen), Bohnen, Erbsen, Schokolade, Halva, Kuchen.

Moderate Kohlenhydraten (11-20 g): süße Quark, Eis, Brot, Protein-Kleie, Kartoffeln, Erbsen, Rüben, Trauben, Kirschen, Granatäpfel, Äpfel, Fruchtsäfte.

Niedriger Kohlenhydratgehalt (5-10 g) Zucchini, Kohl, Karotten, Kürbis, Wassermelone, Melone, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, Orangen, Mandarinen, Erdbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren.

Sehr niedrige Kohlenhydratgehalt (2-4,9 g): Milch, Joghurt, Sauerrahm, Quark, Gurken, Radieschen, Kopfsalat, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Spinat, Zitrone, Preiselbeeren, frischen Champignons.

Ein erheblicher Anteil der Kohlenhydrate in der Ernährung zu machen raffinierte Kohlenhydrate (Zucker, Süßwaren, Honig), die leicht und schnell verdaut werden, und ihr Konsum führt zu erheblichen Schwankungen im Blutzuckerspiegel. Die erhöhte Menge an raffinierten Kohlenhydraten in der Ernährung erhöht den Blutcholesterinspiegel, Arteriosklerose, Fettsucht und Diabetes, Gallensteinleiden und andere., Der Mangel an langfris Kohlenhydrate in der Nahrung verursacht jedoch beträchtlichen Störung im Körper, einschließlich Fettstoffwechsel, erhöhten Verzehr von Protein-Lebensmittel und Gewebeproteine.

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