Eclairs choux Teig

Viele Kinder und Erwachsene lieben einen Kuchen Brandteig mit Vanillesauce, Baby. Wir bieten Ihnen eine der erfolgreichsten und zugleich, einfache Rezepte sind sehr lecker Eclairs. Fügen Sie einen Esslöffel Teig 1,5 Kakao, und das Ergebnis wird eine Schokolade Teig Brau sein.

Sie können auch hinzufügen, Kakao abgekühlt Sahne, geschlagen mit einem Mixer und damit Schokoladenkuchen vorzubereiten.

Zutaten

    Weizenmehl, 200 g Hühnereier 8-tlg. 500 ml Milch 1 Tasse Zucker Vanillezucker 10 g Butter 200 g Salz 1 Prise

Information

Süßes Gebäck

Portionen Eine Pfanne.

01.00 Zubereitungszeit 10 Minuten.

Eclairs choux Teig Rezept, wie man kocht

In einem Edelstahl-Topf kombinieren 1 Esslöffel Wasser (250 ml), 100 g Butter und eine Prise Salz. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen Gewicht.

Vom Herd nehmen und fügen Sie 150 g Mehl, rühren schnell mit einem Holzlöffel, bis glatt. Ohne aufzuhören, stören, wieder auf den Herd und bei schwacher Hitze für ein paar Minuten zu halten (erforderlich intensive Massen stören mit einem Holzlöffel).

Geben Masse etwas abkühlen lassen, um den Teig in der Schüssel zu verschieben und beginnen zu kneten den Mähdrescher und fügte hinzu, die Eier einer nach dem anderen. Nur müssen, um den Teig 4 Eier hinzufügen. Kneten, bis glatt.

Ein Esslöffel in Wasser getaucht, verbreiten sie den Teig auf einem Backblech, nicht weit von einander.

Im vorgeheizten 190 ° C Ofen für etwa 35-45 Minuten vor dem Erwerb von einem goldenen Farbton. Die ersten 20 Minuten nicht öffnen Sie den Ofen! Kühle auf einem Kuchengitter.

Während der Teig gebacken Eclair, kochen Sie die Creme. In einer tiefen Schüssel, kombinieren 4 Eigelb, 1 Tasse Zucker, Vanillezucker, Schneebesen zu mischen. Dann werden 50 g Mehl, rühren Sie es erneut.

Gießen Sie 100 ml Milch, rühren.

400 ml Milch zum Kochen bringen, gießen Sie in einem dünnen Strahl des Eis-Zucker-Mischung (immer mit Sahne Silikonspachtel stören oder Schneebesen) und kochen bei schwacher Hitze, bis die Creme verdickt (ca. 10 Minuten). Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, decken Sie eng mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen lassen (um den Prozess zu beschleunigen, können Sie die Pfanne mit der Creme in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen).

In der gekühlten Sahne, 100 g weiche Butter und schlug mit einem Mixer bis glatt.

Culinary Spritze-Kuchen mit Sahne zu füllen und mit Puderzucker bestreuen. Auf Antrag der Eclairs gegossen Schokolade werden.

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