Dekoration Schokolade.

Schokolade ziemlich erschwingliche Weise, Kuchen dekorieren.

Bitter, Milch, weiß -, um Kuchen für nahezu jede Schokolade verzieren. Die Farbe und die Marke ist nicht wichtig (auf einem nicht professionellen Ebene), ist es wichtig, dass es keine Zusatzstoffe in Form von Rosinen oder Nüssen.

Von der Zusammensetzung und Qualität

Kakaobohnen — einige davon machen Schokolade.

Die Qualität der Schokolade hängt von der Qualität der Bohnen und Rösten. Braten und weitere Fragmentierung des Hauptteils des freien bean — seine Kernel («Kakaonibs»).

Die Körner werden gemahlen in den Schleifprozess und das Image der «Kakaomasse.» Es ist sehr aromatisch dicke Masse, in dem Kernel durch mechanische Heizung stand Kakaobutter.

Mit dieser Masse kann zunächst unter die Presse gelegt und drücken im Grunde alles, das Öl. Dann erhalten Kakaopulver. Seine veredeln, aromatiziruya Vanille, Zimt, Bargeld und andere Gewürze oder ätherische Öle.

Zweitens in der Kakaomasse kann Kakaobutter zugegeben werden, die Mischung dann geformt, aus denen anschließend vorzubereiten Schokolade. Dazu ist es aber notwendig ist, zu schleifen und eine für eine lange Zeit, vorsichtig gründlich vermischt besser dies geschehen ist, wird die schmackhafter Schokolade.

Kakaoanteil von über 60% — je nachdem, was zu der Mischung hinzufügen, erhalten Sie eine bestimmte Art von Schokolade nur, wenn Sie die Vanille (Vanillin) und ein bisschen Zucker hinzufügen, wird es bitter (oder dunkel) Schokolade. Milch (25-32% Kakao) — Wenn Sie den Zucker und Milch hinzufügen. Und wenn Sie sich vorbereiten müssen die weiße Schokolade in einer Kakaomasse überhaupt nicht aufgenommen — nur das Öl.

Ein häufiger Fehler ist, dass die mehr Schokolade Kakaobohnen, so ist es besser. Es ist nicht ganz so. In einer guten Schokolade sollte eine Menge von Kakaobutter zu sein!

Dies ist ein teures Produkt, duftend und zart — und sehr oft durch andere, billigere Pflanzenfette, die, im besten Fall, keinen Geschmack, kein Geruch ersetzt.

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