Beerenmarmelade. Süße Sommer kalten Winter.

Wenn Sie den Papierstau, der sein kann, nicht nur auf den Tisch legen, sondern um zu geben den Freunden, sanft Unterzeichnung Etiketten auf Gläser elegante Handschrift kochen wollen, versuchen Sie neue und ungewöhnliche Rezepte. Zum Beispiel Erdbeermarmelade mit Zitronengras und Basilikum oder Erdbeermarmelade mit Rosmarin. Ungewöhnlich kann ein Rezept Erdbeerkonfitüre mit Vanille und schwarzem Pfeffer bezeichnet werden.

Erdbeermarmelade mit Minze und Basilikum

Sie benötigen ein Kilogramm ausgewählten Beeren, 800 g Zucker, 20 Blätter der Zitrone Basilikum und so viel Melissenblätter — Zitrone Minze.

Beeren müssen durchlaufen, entfernen Sie die Minze und verdorben, und nip off plodnozhki Schluss Erdbeeren in einem großen Kupferbecken. Im Prinzip ist der Ansatz und die anderen Gerichte, sogar ein einfaches Schwenken, in einem Fall, Emaille, aber Marmelade in eine Schüssel geben, unter Rühren mit einem großen Holzlöffel, ist dies ein religiöser Ritus. Gießen Sie die Erdbeeren mit Zucker und lassen Sie für ein paar Stunden, können Sie über Nacht.

Sie müssen sich für den Moment warten, wenn die Beeren geben eine dicke duftenden Saft. Dann legen Sie die Schüssel über die mittlere Hitze und warten, bis es kocht. Entfernen Sie den Schaumstoff, legen Sie die Kräuter und kochen für weitere 15 Minuten, daran zu denken, zu rühren.

Bereit Marmelade etwas abkühlen und gießen Sie in sterilisierte Gläser.

Wenn Sie sich nicht herausgestellt haben, eine Zitronenbasilikum sein, keine Sorge. Sie können normal, aber hinzufügen, um den Stau mit der Schale einer großen Zitrone verbrüht.

Erdbeermarmelade mit Rosmarin

Bereiten Kilogramm Erdbeeren, 500 g Zucker und 3 Zweige frischer Rosmarin. Außerdem benötigen Sie 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 TL Balsamico-Sauce (ohne Essig!) 3 Esslöffel Tequila und einen Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Erdbeeren müssen auch vorbereitet — um von den Blättern zu nehmen und kostenlos. Deckel mit Zucker und warten Freisetzung von Saft. Zünden Sie eine mittlere Hitze, legen Sie die Beeren in einer Rosmarin und bringen sie zum Kochen, vergessen Sie nicht, um den Schaum zu entfernen.

Dann schalten Sie den Stau, cool und entfernen Sie die Kälte für mehrere Stunden.

Auch hier legte die Marmelade auf dem Feuer, fügen Sie alle restlichen Zutaten zum Kochen bringen erneut. Kochen Sie für ca. 10 Minuten, vergessen Sie nicht, sich zu rühren. Sobald cool, entfernen Sie den Rosmarin und gießen Sie in zuvor sterilisierte Gläser.

Erdbeermarmelade mit Vanille und schwarzem Pfeffer

Pro Kilogramm Beeren nehmen 800 Gramm Zucker, 10 frische Erbsen schwarzer Pfeffer, 2 EL frisch gepresster Zitronensaft und Vanille polstruchka.

Bereit gestellt Beeren in einem Behälter und gießen Sie die Zucker. Warten Sie, bis Sie eine Menge Saft. Schwarzer Pfeffer Brechen Nudelholz oder in einem Mörser zermahlen, aber nicht in Staub und ausreichend große «Fragmente».

Mit Pull pod Samen und fügen Sie sie der Beere, an der gleichen Stelle der Pfeffer pod selbst. Auf mittlerer Hitze, bringen Sie den Stau zum Kochen, entfernen Sie den Schaum und kochen für weitere 10 Minuten Schalten Sie die Hitze, cool, entfernen Sie die Vanilleschote (Sie können es abspülen, trocknen und verwenden Sie zum Aromatisieren von Kaffee, zum Beispiel).

Entfernen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser.

Zustimmen, einen Stau — ein perfektes Geschenk und ein hervorragendes Mittel für den Winter-Blues.

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